Từ Arabica Đến Robusta: Cà Phê Cóc Ưa Chuộng Loại Hạt Nào?

Từ Arabica Đến Robusta: Cà Phê Cóc Ưa Chuộng Loại Hạt Nào?

Blog Article

Khi khám phá Cà phê cóc là gì? một câu hỏi thú vị là loại hạt cà phê nào thường được sử dụng? Theo truyền thống, cà phê cóc Việt Nam chủ yếu sử dụng hạt Robusta. Giống cà phê này được trồng phổ biến ở vùng Tây Nguyên, có đặc tính chịu được khí hậu khắc nghiệt và cho năng suất cao, dẫn đến giá thành hợp lý, phù hợp với mô hình kinh doanh bình dân.

Về hương vị, Robusta có hàm lượng caffeine cao, vị đậm, mạnh, kèm theo chút đắng gắt đặc trưng. Đây chính là hương vị "gây nghiện" mà nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là khi pha phin. Vị đậm của Robusta khi kết hợp với sữa đặc và đá sẽ tạo nên một ly cà phê sữa đá hài hòa, sảng khoái, đúng "gu" của đa số người dân.

Tuy nhiên, ngày nay, để đáp ứng khẩu vị đa dạng hơn, một số quán cóc đã bắt đầu pha trộn thêm hạt Arabica để tạo ra hương thơm quyến rũ và vị chua thanh nhẹ nhàng, làm cho ly cà phê trở nên cân bằng và tinh tế hơn. Việc tìm ra "tỷ lệ vàng" giữa Robusta và Arabica là bí quyết của nhiều quán ngon. Các nhà cung cấp chuyên nghiệp như Coffee TKT có thể tư vấn và cung cấp các dòng sản phẩm pha trộn sẵn hoặc từng loại hạt riêng biệt, giúp các quán cóc tạo ra hương vị đặc trưng của riêng mình.